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- 發(fā)布時間2018-09-21 09:53
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臺灣，被譽為亞洲素食的發(fā)源地，2000多萬的人口，有10000多家素食店，而大陸14億的人口，僅有3000多家素食店；臺灣的核心城市臺北，200萬的人口，餐飲店有10000多家，素食店有1000多家，占比為10%左右，而首都北京有2000多萬的人口，餐飲店面60000多家，素食店僅有130余家，占比為0.2%左右；按照以上對比數據來看，稱臺灣是亞洲素食愛好者的天堂和圣地，當之無愧，毫不夸張。
此次樸素項目組赴臺灣，除了實地調研臺灣素食行業(yè)的發(fā)展脈絡/行業(yè)現狀/發(fā)展趨勢以外，還肩負著論證素食輕/簡餐商業(yè)模式的合理性、產品架構的可行性等重任，同時整合和共享行業(yè)優(yōu)質資源，為后期的合作奠定基礎。此次10天的行程中，主要會對臺北、新北、宜蘭等臺灣北部素食最為發(fā)達的區(qū)域進行調研，累計樣本數量為30家左右，為10月底商業(yè)業(yè)態(tài)的初步方案形成增加信息存量。
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